Bissap

Le bissap est une boisson d'Afrique de l'Ouest, préparée à base de l'hibiscus à fleurs rouges. On l'appelle aussi Karkadé. Un peu amère au premier abord, c'est vite devenu notre boisson quotidienne. Un sirop rouge est obtenu à partir des fleurs séchées portées à ébullition 5 minutes (une petite poignée de fleurs avec un peu d'eau et du sucre). Ce sirop parfume fortement l'eau bien fraîche dans laquelle on le verse. C'est la boisson nationale du Sénégal et du Burkina Faso où cette plante est cultivée jusqu'aux abords du désert. On peut aussi utiliser les fleurs en infusion en en mettant simplement quelques-unes dans de l'eau très chaude. On y ajoute parfois des feuilles de menthe. Autres noms communs du bissap : Thé rose d'Abyssinie, dah rouge et djoussouma tchireye en songhaï. Le bissap peut parfumer d'autres boissons ou cocktails de fruits. On fabrique de la confiture et du jus de dah rouge. Mélangée a du henné donne une coloration de cheveux rouge vive naturelle et les fait briller (les fleurs desséchées sont réduites en poudre puis mélangées au henné, du vinaigre de pomme et de l'eau bien chaude, appliquer puis laisser reposer pendant 3 heures). L'agence La Balaguère organise notre séjour sur place. Le Mali a vu son aura un peu terni ses derniers temps par la peur de problèmes terroristes, mais désormais, il n'y a plus de souci. On est heureux que tout soit redevenu plus serein...

The hibiscus is a drink of West Africa, prepared with red hibiscus flowers. It is also called Karkadé. A little bitter at first, it quickly became our daily drink. A red syrup is obtained from the dried flowers brought to a boil 5 minutes (a small handful of flowers with a little water and sugar). This strongly scented syrup ice cold water in which it is poured. It is the national drink of Senegal and Burkina Faso, where this plant is cultivated to the edge of the desert. You can also use the flowers as an infusion in putting some just in very hot water. Are sometimes added mint leaves. Other common names of hibiscus: Pink Tea Abyssinia dah red and djoussouma tchireye in Songhai. Bissap can flavor other beverages or fruit cocktails. We make jam and juice red dah. A mixed henna gives a bright red color of natural hair and adds shine (the dried flowers are ground into powder and mixed with henna, apple vinegar and hot water, apply and let stand for 3 hours). The agency organizes Balaguère our stay there. Mali has seen her be a little tarnished lately by his fear of terrorist problems, but now there is more concern. We are happy that everything is returned calmer ...