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Mantecadas de Niquitao

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A try the muffins

Ever heard Trujillo potentially, I was the tourist state of Venezuela, since each of its corners has a charm and an air of general population gave it the old charm to seduce tourists. Amen the problem of road, this small company certainly offers a range of landscapes that walk through all shades of green, and the way Niquitao is no exception. The journey from Boconó to Niquitao as half an hour, allowing visitors gloat between planting vegetables, flowers, men on horses, mules carrying the load, the green of the mountains and in the end, a town straight out of the pages of a history book. Of those narrow streets, many stones, houses with red tile roofs high, aged by the sun, and the slow pace of its inhabitants walking around the place, as if the day had more than 24 hours, or there was something else important to do, decorating the beautiful scene. There in that town lit by the sun, that tourists seeking tranquility, really going to find. In a very rudimentary way, the natives of this town live at times tourism as its main economic activity is farming. But if workers really are, as the Andean characterized. So Isabel Moreno thought she had to do something with their leisure time, I did not know that your home is the product become so famous. Isabel has cooking cupcakes since they can remember and recalls how his dad wore proudly on the mule to neighboring states where there was no road. This is a kind of cake that is made with a combination of flour (corn milled), eggs, butter, among other ingredients, are placed in square ramekins and a stone oven that the Moreno family has been at home they get from who acquired it. The smell of this dessert comes out of the windows of the house and that was how the first buyers came to take their cupcakes wrapped in wax paper. Then they realized that Isabel and her son are collectors of antiques, and so people not only was buying but touring the colonial structure to appreciate typewriters of different generations, spears ensures its owner, were used by the Andean countries in the fight independence, shackles from the same era, and newspapers since the founding of the press in Venezuela. Between the walk and tasting the cupcakes, the architect of the dessert, talk, smile, feel happy to receive visitors and ensures that live in this piece of land is like being closer to heaven.

A probar las mantecadas

Alguna vez escuché que Trujillo potencialmente, era el estado más turístico de Venezuela, pues cada uno de sus rincones tiene un encanto particular y que en general ese aire de población de antaño le otorgaba el encanto de seducir al turista. Amén del problema de su vialidad, ciertamente esta pequeña entidad ofrece una gama de paisajes que se pasean por todos los tonos de verdes, y el camino a Niquitao no es la excepción.
El recorrido desde Boconó a Niquitao, como de media hora, permite al visitante regodearse entre siembras de hortalizas, flores, hombres a caballo, mulas llevando la carga, el verde de las montañas y al final, un pueblito como sacado de las páginas de un libro de historia. De esos de calles angostas, muchas de piedras, casas de techos altos con tejas rojas, envejecidas por el sol, y el lento andar de sus habitantes caminando por el lugar, como si el día tuviera más de 24 horas, o no hubiera algo más importante que hacer, que adornar la hermosa escena. Allí en ese pueblo alumbrado por el sol, aquel turista que busca tranquilidad, realmente la va a encontrar.
De una manera muy rudimentaria, los oriundos de este poblado viven a ratos del turismo, pues su principal actividad económica es la siembra. Pero si, realmente son trabajadores, como se caracteriza a los andinos. Por eso Isabel Moreno pensó que ella tenía que hacer algo con su tiempo de ocio, lo que no sabía es que su producto casero la volvería tan famosa. Cuenta Isabel que cocina mantecadas desde que tienen uso de razón y que recuerda como su papá las llevaba orgulloso en mula a otros estados vecinos cuando no existía la carretera. Esta es una especie de torta que se hace con una combinación de harina (de maíz pilado), huevos, mantequilla, entre otros ingredientes; se colocan en moldecitos cuadrados y se meten un horno de piedra que la familia Moreno ha visto en su casa desde que la adquirieron. El olor de este postre sale por las ventanas de la vivienda y así fue como llegaron los primeros compradores a llevarse sus mantecadas envueltas en papel encerado. Luego se dieron cuenta que Isabel y su hijo son coleccionistas de antigüedades, y así la gente no sólo fue comprando sino recorriendo la estructura colonial para apreciar maquinas de escribir de diferentes generaciones, lanzas que asegura su dueña, fueron utilizadas por los andinos en la lucha independentista, grilletes de la misma época, y periódicos desde la fundación de la prensa en Venezuela. Entre el paseo y la degustación de las mantecadas, la artífice del postre, habla, sonríe, se siente feliz de recibir visita y asegura que vivir en este pedacito de suelo es como estar más cerca del cielo.
Erika Paz
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Tany Rodriguez
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