Ristoro Regina

Questo ristorante si trova nel minuscolo paesino di Spigno Monferrato da cui si può godere di una piacevole vista del fondovalle della Val Bormida, in provincia di Alessandria. Non lasciatevi scoraggiare dalla facciata dell'edificio in stile anni '70 un po' decadente in quanto la cucina piemontese proposta, con particolare attenzione per la carne, è davvero deliziosa, il menù è ampio, il personale è molto servizievole e simpatico, lo spazio è grande e ben sfruttato (da notare la lambretta anni '50 esposta all'ingresso), vi è anche una terrazza con vista direttamente sul fiume e i boschi della zona per cenare all'aperto. Tra gli antipasti abbiamo il carpaccio di vitello con scaglie di parmigiano, molto magro e delicato, quasi si scioglieva in bocca, oppure il petto di pollo all'aceto balsamico, la tartare di carne cruda e gli involtini di peperoni al tonno. Tra i primi, i tipicissimi "ravioli del plin", pasta all'uovo fresca con ripieno di carne e verdura condita con sugo d'arrosto o burro e salvia e gli gnocchi verdi al castelmagno, formaggio erborinato di Cuneo molto comune nella cucina regionale e ancora le fettuccine di farina di castagne al pesto di rucola. Tra i secondi merita la milanese con l'osso, la tagliata con guazzetto di erbe aromatiche e rucola e lo scamone con crema alle nocciole. I dolci, tutti fatti in casa, sono molto buoni, in particolare il tris di semifreddi: alla fragola e servito con crema di fragola, quello al torroncino con salsa di cioccolato e quello di zabaione con salsa alle nocciole (quest'ultimo per me il migliore). Notevole cantina di vini, da segnalare il Barbera d'Alba Vietti e la gentile premura da parte della casa di offrire, a fine cena, assieme ad un piattino di "brutti ma buoni", biscotti con nocciole tritate qui molto soffici e leggeri, una selezione di distillati artigianali come l'amaro al tanaceto o al finocchietto selvatico, entrambi molto amabili, o il liquore all'arancia amara o al cioccolato, leggermente più aromatizzati e di gradazione alcolica più forte. Prezzi assolutamente competitivi per la qualità e il servizio proposti (in media 40 euro con vino antipasto, primo, secondo e dolce).

This restaurant is located in the tiny village of Spigno Monferrato from which you can enjoy a pleasant view of the bottom of the Val Bormida, in the province of Alexandria. Do not be put off by the facade of the building in 70's style a little 'decadent as the Piedmont cuisine proposal, with particular attention to the meat, really delicious, the less large, the staff very helpful and friendly, the space large and well used (note the scooter 50s exposed the entrance), there is a terrace with a view over the river and the woods in the area for outdoor dining. For starters we have the veal carpaccio with parmesan cheese, very thin and delicate, almost melting in the mouth, or the chicken breast with balsamic vinegar, tartare of raw meat and peppers with tuna rolls. Among the first, the very typical "ravioli del plin", fresh egg pasta filled with meat and vegetables topped with gravy or butter and sage gnocchi and green castelmagno, blue cheese Cuneo very common in regional cuisine and even the fettuccine made with chestnut flour with arugula pesto. Among the latter he deserves the Milanese with bone, cut stewed with herbs and rocket and the rump with hazelnut cream. The desserts, all homemade, are very good, especially the trio of frozen desserts: strawberry and served with strawberry cream, the nougat with chocolate sauce and that of eggnog with hazelnut sauce (the latter for me best). Remarkable wine cellar, to signal the Vietti Barbera d'Alba and gentle care from the home to offer, at the end of dinner, along with a plate of "ugly but good", biscuits with hazelnuts here very soft and light, a selection of handcrafted spirits as the bitter tansy or wild fennel, both very amiable, or orange liqueur or bitter chocolate, flavored and slightly more of alcohol stronger. Competitive prices for the quality and the service offered (on average 40 euro with wine appetizer, main course and dessert).